Почему человек видит то, что не видит компьютер?

Один из основных параметров камеры - это ее чувствительность. Есть в вопросе "какая чувствительность у Вашей камеры" еще один аспект, на который мы хотим обратить внимание - это некоторая инерция человеческого глаза, что позволяет ему накапливать изображение и улучшать его качество.
Это приводит к тому, что "живая " картинка, получаемая с телекамеры, работающей на частоте 25-50Гц всегда выглядит лучше, чем отдельный стоп-кадр этого фильма.
Можно проиллюстрировать это наглядным примером.

Рис 1. Стоп-кадр изображения с отношением сигнал/шум=2.7

На рисунке 1 представлен стоп-кадр изображения с отношением сигнал/шум=2.7. Это изображение получено программным путем из реального изображения, и имитирует реальную картинку, состоящую из 10 электронов/пиксель при шуме чтения матрицы 2 электрона. (10 электронов/пиксель относятся к яркой части изображения, на серой и темной части их меньше).
Здесь находится AVI файл (1Мб), состоящий из последовательности из 17 кадров, полученных подобным же образом. AVI файл демонстрируется со скоростью 30 кадров/сек.*
Как видно из сравнения живого изображения и стоп-кадра, живое показывает значительно больше подробностей и смотрится лучше.

Рис 2. Изображение, полученное усреднением 4-картинок

На рисунке 2 показана сумма из 4-х изображений, что примерно соответствует времени усреднения сигнала 0.12 секунд. Из сравнения этого накопленного изображения и живого можно видеть их примерное равенство по качеству изображения.
Таким образом можно говорить о том, что "живая" картинка, демонстрирующая изображение на кадровой частоте 30Гц, выигрывает по сравнению со стоп-кадром в 2 раза по отношению сигнал/шум, за счет интеграции изображения человеческим глазом.
При использовании камер, работающих на невысокой кадровой частоте (7-10Гц) эффект интерграции человеческого глаза будет отсутствовать.

---

*- для удобства восприятия и сравнения неподвижного изображения и живой картинки необходимо поставить проигрыватель видео на Вашем компьютере в непрерывный (циклический) режим.
В проигрывателе Windows Media это делается через меню "Воспроизведение" установкой галочки на пункте "повторить".
В проигрывателе Media Player Classic это делается через меню "Veiw" далее "Option", "Playback" установить флажок "Repeat forever".